Leto u čaši: 5 istarskih malvazija koje morate probati ove sezone

Istarska malvazija ponovo je apsolutni vladar letnjih terasa i plažnih barova tokom ovog leta. Ova autohtona sorta odavno je prestala da bude samo lokalni ponos i postala je sinonim za vrhunsko letnje osveženje, ali i za ozbiljna, kompleksna vina koja mogu da pariraju svetskim teroarima. Bez obzira na to da li tražite hrskavu i mineralnu svežinu za vreli popodnevni dan ili kompleksno, teksturalno vino za večeru pod zvezdama, Istra ove sezone nudi sve.

Danas vas vodimo kroz pet fantastičnih interpretacija malvazije koje morate probati ovog leta, uz savete kako ih idealno upariti sa hranom.

Sveže i elegantne malvazije za tople letnje dane

Ove malvazije odlikuje vinifikacija u inox tankovima, čime se maksimalno čuva njihova primarna voćnost, cvetni tonovi i vibrantna kiselost. Sva navedena vina možete pronaći ekskluzivno na policama naših pet maloprodajnih objekata.

San Martino Malvazija Istarska 2025

Dolazi iz vinarije San Martino u istočnoj Istri (okolina Labina), sa specifične crvene zemlje (Terra Rossa). Vino je prelepe svetložute boje sa zlatnim odsjajem. Na nosu donosi prepoznatljive arome zrelih citrusa, breskve, blagog meda i belog cveća. Na nepcu je izuzetno lagano, pitko, sa nežnim kiselina i prijatnom mineralnošću.

Zbog svog laganog tela i lepe svežine, idealna je kao aperitiv na plaži. Savršeno prati lagane letnje obrok-salate sa piletinom, dagnje na buzaru, rižoto sa morskim plodovima i belu ribu na žaru.

Fakin Malvazija 2025

Marko Fakin iz Motovuna kreirao je moderni klasik centralne Istre. Ova malvazija, koja redovno osvaja zlata na Decanteru, nudi neverovatan balans. Odlikuju je arome tropskog voća, citrusa i breskve, uz suptilne herbalne note. Na nepcu je kremasta, punog tela, ali istovremeno svilenkasta i izuzetno osvežavajuća.

Izvrsno se slaže sa sirovom ribom (karpaćo od brancina ili tune), sušijem, škampima na žaru, ali i sa mladim kozjim sirom i testeninom sa laganim prolećnim sosovima od povrća.

Cuj Istarska Malvazija

Jedinstvena kreacija vinarije Cuj iz severozapadne Istre (Umag). Specifičnost ove malvazije leži u tome što nastaje sljubljivanjem grožđa sa tri različite vrste teroara (bela zemlja za harmoniju, crvena za snagu i crna za strukturu). Rezultat je vino bogato aromama zelene jabuke, kruške i belog cveća, koje u ustima ostavlja čist, čist ("clean & green") i hrskav potpis.

Zahvaljujući svojoj izraženoj mineralnosti i punoći, sjajno prati hladna predjela od pršute i sira, rižoto sa šparglama, testenine sa tartufima i jela sa živinskim mesom u belim sosovima.

Coronica Malvazija

Moreno Koronika je sinonim za beskompromisni kvalitet i teroarsku iskrenost. Njegova bazična malvazija je suva, izrazito mineralna i duboka. Ona ne zavodi jeftinim tropskim mirisima, već nudi ozbiljne note badema, kore citrusa, mediteranskog bilja i slanosti koja podseća na morski vetar. Moćna struktura i postojane kiseline čine je jednom od najdugovečnijih svežih malvazija na tržištu.

Ovo je pravo gastronomsko vino. Fenomenalno se slaže sa plavom ribom (skuša, sardele na žaru), tradicionalnim istarskim fužima sa šugom od kokoši, teletinom ispod sača ili pečenim brancinom sa krompirom.

Kompleksne i odležale malvazije za letnje večeri

Za one koji žele dublje istraživanje sorte i vole bogatije teksture, narandžasta ili macerirana vina su pravi izbor za letnje večeri.

Fakin Amfora Malvazija

Ovo je remek-delo za vinske kolekcionare i entuzijaste. Proizvedena tradicionalnom metodom duge maceracije i fermentacije u velikim glinenim amforama zakopanim u zemlju. Vino ima boju starog zlata i ćilibara. Profil aroma je fascinantan: sušene kajsije, kora narandže, egzotično tropsko voće, medne note i blagi tonovi orašastih plodova i plemenitog drveta. Telo je puno, moćno i ekstremno kompleksno, sa dugim, toplim završetkom.

Zbog svoje snage i taninske strukture, ova malvazija iz amfore traži ozbiljnu hranu. Savršeno će pratiti zrelije sireve, jela sa crnim tartufima, jagnjetinu sa začinskim biljem, plemenitu ribu pečenu u soli ili azijsku kuhinju sa intenzivnijim začinima.

Pregled letnjih malvazija na jednom mestu

Bilo da ste na istarskoj obali ili uživate u letnjim večerima u gradu, ohladite svoju omiljenu malvaziju (sveže na 8–10°C, a amforu na nešto toplijih 12–14°C) i prepustite se ukusima Mediterana! Živeli!